jueves, 11 de septiembre de 2008

LOS CARBOHIDRATOS


La gente pensaba que mantenerse en forma significaba mantenerse lejos del pan, la pasta y las papas. Ahora sabemos que estos alimentos son ricos en carbohidratos complejos, bajos en grasa y que pueden ser altos en fibra. Los expertos en nutricion de hoy recomiendan incrementar el consumo de carbohidratos para tener un a dieta mas saludable.

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- Los carbohidratos son lo mejor para un alto rendimiento atletico.
- Los carbohidratos por si mismos no tienen un alto contenido de calorias. Pero ten cuidado con lo que les pones encima. Los complementos (aderezos, sazonadores y endulzantes) pueden anadir cientos de calorias.
- Los alimentos ricos en carbohidratos complejos proporcionan proteinas, fibra, vitaminas y minerales sin rellenarte con grasa, azucar y calorias.
- Ejemplos: pan, galletas saladas, arroz, pasta, papas, panecillos (bagels), cereales y vegetales.


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- En el dia de tu gran encuentro, decidete por un desayuno con pan tostado, cereal y fruta, en lugar de huevos y tocino.
- Empieza el dia con un panecillo y fruta fresca. Evita las donas, sandwiches y croissants y el pan dulce con el cafe, porque proporcionan muchisimas calorias.


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- Considera a los alimentos ricos en proteinas (pollo, pescado y carne) como el acompanamiento de una comida abundante en carbohidratos, cargada con almidones, vegetales y frutas.
- Prueba estos complementos bajos en grasa en tus alimentos a base de carbohidratos:

1. Yogurt simple, con un bajo contenido de grasa, sobre hierbas o como salsa en la papa cocida.
2. Conservas, gelatinas o frutas en panecillos.
3. Queso cottage bajo en calorias en galletas saladas.
4. Arandano o mostaza en lugar de mayonesa, en el sandwich de pavo.
5. Hierbas frescas y especias en los vegetales cocinados.
6. Salsa marinera en la pasta en lugar de la salsa o crema de carne.

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